Vähähiillarinen pizza pohja

4 kpl	kananmunaa
2 dl	raejuustoa
2 dl	maitorahkaa
2 rkl	soijajauhoa
1/4 dl	perunakuitujauhetta
1 tl	leivinjauhetta

Ohjeet

-6 annosta

Erottele kananmunista keltuainen ja valkuainen.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Sekoita keltuaiset muiden aineiden kanssa. Lisää lopuksi valkuaisvaahto. Levitä kauhallinen taikinaa leivinpaperin päälle pellille ja paista uunissa 200-225 asteessa kunnes leipäset ovat saaneet kauniin ruskean värin. Jäähdytä ennenkuin lisäät pizzakastikkeen ja täytteet. Ja paista kunnes juusto on saanut hieman väriä.

Kuntoilijan salaatti

  Raaka aineet

1 kpl	paprika
1 prk	tonnikalaa
2 kpl	kevätsipulia
2 dl	raejuustoa
0,5 kpl	sitruunaa
	meiramia, korianteria
	mustapippuria

Mantelileipä

Korvike vehnäsämpylän ystävälle.

neljä annosta

2 kpl kananmunaa
2 rkl rahkaa tai partajugua
2 tl fiberhuskia
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl mantelijauhoa
3 rkl vehnäleseitä
1 rkl seesaminsiemeniä
150 g juustoraastetta

Vatkaa kananmunat. Lisää partajugu tai rahka. Yhdistä kuivat aineet ja lisää muna-rahkan sekaan. Lisää lopuksi juustoraaste. Laita vasta sen jälkeen uuni lämpeämään. Tee pellille 4-5 pyöreää kakkaraa ja anna kohota sen aikaa kun uuni lämpeää. Paista 225 asteessa uunissa kauniin ruskeiksi. Paistuvat aika nopeesti. Halkaise ja täytä mielesi mukaan. Itse tykkään paahtaa näitä aamupalaksi leivänpaahtimessa. Käyvät myös hyvin hampurilais-sämpylän korvikkeeksi.

Ravintosisältö/1 leipä (n.86 g)
kcal 265,1
prot 16,8
hh 2,8
rasva 20,

Appelsiini kakku

Ainekset
2 appelsiiniä
1-2 sitruunaa maun mukaan.6 munaa
2,4 desiä sokeria tai vastaava määrä makeutus ainetta
4,8 desiä manteleita
1 tl leivinjauhetta

Laita pestyt, kuorimattomat(kuoritut saattavat olla parempia) hedelmät kattilaan, peitä vedellä, kiehauta ja keitä hiljalleen tunti, kunnes ne ovat pehmeitä.
Valuta vedet pois ja jauha hedelmät mössöksi blenderissä.
Vatkaa munat ja sokeri keskenään, lisää hedelmät, mantelit ja leivinjauhe.
Kaada kevyesti öljyttyyn 18cm halkaisijan vuokaan ja paista 180 asteessa yksi tunti. Anna jäähtyä.


En ole kokeillut tätä, mutta se kuulostaa hyvältä!

Pidättekö?

Näin vähän vaivaa blogin navigoinnin suhteen ja alan keräämään kiinnostavia juttuja ja reseptejä talteen eri sivuille jolloin ne ovat helpommin löydettävissä.

Pähkinöitä, pähkinöitä

Syöttekö maapähkinöitä, minä ainakin valmistan maapähkinöistä useasti suolapähkinöitä joita on kiva napostella. Suolapähkinöitä on helppo valmistaa ja niihin käy lähes mitkätahansa pähkinöistä, mutta itse valmistan niitä enimmäkseen juuri maapähkinöistä edullisen hinnan vuoksi.

Ohje:

Kuori pähkinät kokonaan että se vaalea osa paljastuu (eli esim maapähkinöissä ei pelkästään kovaa puumaistakuorta vaan myös se ohut ruskean oranssi), Tähän löysin mainon keinon maapähkinöiden kohdalla, nimittäin laita pähkinät muutamaksi tunniksi pakastimeen ja sen jälkeen taittele ne pyyhkeen sisään ja hiero ja puristele sitä. Näin kuoret irtoavat helposti ja nopeasti suurinakin määrinä(itselläni kuluu maapähkinöitä lähes kilo viikosssa niin on tarpeen).

Tämän jälkeen kuoritut pähkinät laitetaan pannulle voin tai muun paistorasvan kanssa, rasvaa kannattaa laittaa paljon ja paistaa suhteellisen miedolla lämmöllä. Paistaessa lisää joukkoon mausteita(sipuli,chili,valkosipuli) ja suolaa (suolan kanssa kannattaa olla varovainen sillä sitä tulee helposti laitettua liikaa).

Karppaajan joulu

Joulun jo uhkaavasti lähestyessä, päätin kirjoittaa teille karppaajille kuinka pärjäätte joulusta ja sen tunnetusti runsaasti  hiilihydratteja sisältävistä ruoista.

Joulun aikana karppaajat jakautuvat kahteen pääryhmään, toiset luopuvat karppauksesta joulun pyhiksi ja toiset jatkavat karppausta uskollisesti. Esittelen tässä kumpienkin puolten edut ja vähän neuvoja muutenkin.

Joulu karppi
Jouluna karppaamisessa suurin ero mihinkään muuhun arkipäivään on poikkeus tottumuksesta syödä jouluruokia. Jouluna karppaavan kannattaa ensiksi valita perinteisistä jouluruoista vähä hiilariset. Joita ovat mm. kinkku, graafilohi, pateet, karjalanpaisti, smetana, silli, mäti, kananmunat ja erilaiset salaatit (sipuli, herne, kaali, tomaatti jne)

Entäs imellettyperunalaatikko, porkkanalaatikko, lanttulasatikko ja riisipuuro. Kaikki ovat valtavia hiilihydraatti pommeja, neuvonkin samantien vähentämään näiden käyttöä, mutta siltävaralta että jonkun joulu on rakennettu näiden varaan esitän vähähiilariset reseptit riisipuurosta sekä lanttu ja porkkana laatikoista.

Riisipuuro no ei ihan, mutta sen makuinen maitovelli

Lanttulaatikko

Porkkanalaatikko

Entäs kaikki leivonnaiset piparit, tortut, suklaat ja glögi. Näistäkin kehoitan ainakin pipareista ja torttuista vähentämään runsaasti, mutta olen etsinyt näistäkin vähähiilihydraattisemmat versiot.

Piparit
Itse olen piparien kanssa hyväksi havainnut auran sinihomejuuston ei ole liian pistävä maku.

Joulutortut

Suklaa
Suklaassa kehoitan valitsemaan tummaa ja pähkinäistä suklaata, myös kaakao cripsit ja pelkät pähkinät ovat hyviä suklaan korvikkeita.

Glögi

Karppaajan karpiton joulu
Karppauksen lopettaminen joulun ajaksi on yleistä karppaajien keskuudessa, tämä on vaivaton ja osittain mukava tapa ilman turhaa vatvomista, mutta tällä voi olla myös ikäviä seurauksia.

Jos karppauksen lopettaaa äkisti on mahdollista että tulet huonovointiseksi, paino nousee usean kilon, huomaat väsyneisyyttä ja unettomuutta, sinulla ilmenee vatsavaivoja ja turvotusta. Tämän ehkäisemiseksi suosittelen sinua siirtymään jo reilua viikkoa aiemmin hitaasti runsashiilihydraattisempaan ravintoon.


Hyviä joulun odotuksia kaikille.